SisaCook Academy

제빵기능사

제빵에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료평량을 하고 반죽부터 발효, 성형까지 제빵에 대한 모든 기술을 학습하는 과정입니다.

한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격시험 메뉴 총 20가지의 품목을 각종 기계 및 기구를 이용하여 반죽, 발효 , 성형 등 공정을 통해 배웁니다.

시험정보

상시 및 정시 시험접수 가능 1차 필기시험 과 2차 실기시험으로 진행됩니다.

필기시험

60문항 객관식 4지 택 1형 ,
시험시간 60분 ,
100점 만점에 60점 이상 합격

실기시험

총 20가지 제빵 품목 중
1가지 품목을 평가 기준에
맞게 제한시간 내에 작업

강의대상

다양한 교육서비스와 수준높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

단기간에 합격할 수 있게 처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록

기초부터 고급까지 전문강사가 정확하고 체계적으로 배울 수 있는 맞춤형 교육을 진행합니다.

베이킹을 기본으로 배워 베이커리 업계 취업을 희망 하시는 분
향후 베이커리 및 디저트 카페 창업을 희망 하시는 분
제과제빵 특성화고, 제과제빵 전공대학 등 제빵 관련 진학을 희망 하시는 분

프로그램

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문 강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
이론교육/ 강사시연 / 실습교육 / 피드백 4단계의 프로세스로 진행합니다.

이론교육

조리순서, 조리시 주의사항, 시험평가사항 등 꼭 알아야할 핵심사항에 대한 교육 진행

강사시연

전문강사의 교육 노하우로 시연 교육 진행

실습교육

쾌적하고 넓은 조리공간에서 실습 진행

피드백

제조과정 및 결과물에 대한 피드백과 질의응답을 통한 문제점 보완

커리큘럼

제빵기능사 실기 품목 총 20가지중 랜덤으로 1가지 품목이 출제

비상식빵

풀먼식빵

우유식빵

옥수수식빵

통밀빵

밤식빵

버터 톱 식빵

호밀빵

단과자빵(트위스트)

소보로빵

크림빵

단팥빵

버터롤

스위트롤

모카빵

베이글

빵도넛

그리시니

소시지빵

쌀식빵


수강문의는 전화로도 가능합니다.
☏ 02-570-4452