SisaCook Academy

일식조리기능사

일식 고유의 형태와 맛을 표현하는 방법을 정확하고 체계적으로 배울 수 있는 과목입니다.

한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격시험 메뉴 총 19 가지의 품목을 다양한 조리과정 및 식재료의 이해와 용도에 맞는 손질 방법을 교육합니다.

시험정보

상시 및 정시 시험접수 가능 1차 필기시험 과 2차 실기시험으로 진행됩니다.

필기시험

60문항 객관식 4지 택 1형 ,
시험시간 60분 ,
100점 만점에 60점 이상 합격

실기시험

총 19가지 일식 품목 중
2가지 품목을 평가 기준에 맞게
제한시간 내에 작업

강의대상

다양한 교육서비스와 수준높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

단기간에 합격할 수 있게 처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록

기초부터 고급까지 전문강사가 정확하고 체계적으로 배울 수 있는 맞춤형 교육을 진행합니다.

외식업계 취업 및 창업을 희망하시는분
일식요리를 이해하고 손질 및 조리법을 체계적으로 배우실 분
조리특성화고, 조리전공대학 등 조리관련 진학을 희망하시는분

프로그램

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문 강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
이론교육/ 강사시연 / 실습교육 / 피드백 4단계의 프로세스로 진행합니다.

이론교육

조리순서, 조리시 주의사항, 시험평가사항 등 꼭 알아야할 핵심사항에 대한 교육 진행

강사시연

전문강사의 교육 노하우로 시연 교육 진행

실습교육

개인별 쾌적한 조리공간에서 개별실습 진행

피드백

조리과정 및 결과물에 대한 피드백과 질의응답을 통한 문제점 보완

커리큘럼

일식조리기능사 실기 품목 총 19가지중 랜덤으로 2가지 품목이 출제

무침조리

갑오징어 명란무침

국물조리

된장국

국물조리

대합맑은국

국물조리

도미머리맑은국

조림조리

도미조림

면류조리

우동볶음

면류조리

메밀국수

밥류조리

소고기덮밥

초회조리

문어초회

초회조리

해삼초회

찜조리

달걀찜

찜조리

도미술찜

롤초밥조리

김초밥

롤초밥조리

생선초밥

롤초밥조리

참치김초밥

구이조리

삼치소금구이

구이조리

소고기간장구이

구이조리

전복버터구이

구이조리

달걀말이


수강문의는 전화로도 가능합니다.
☏ 02-570-4452