SisaCook Academy
SCA디플로마
Coffee skills 프로그램은 3단계로 사용하고 6개의 모듈로 구성되어 있습니다.
모든 과정은 100점을 달성하면 SCA Coffee Skills Dipoma를 취득할 수 있습니다.
강의대상
SCA 디플로마 과정을 통해서 다양한 주제에 균형잡힌 커피 교육이 필요하신 분
입문과정 10점, 초급 과정 5점, 중급 과정 10점, 고급 과정 25점으로 구성
현장경험과 강의경력이 우수한 교강사로 편성하여 수업을 진행합니다.
커피 산업의 전문화, 세계화에 맞춰 필요한 핵심 스팩이 필요하신 분
카페 취업 이나 창업을 희망하시는 분
커피 교육강사 또는 해외 취업을 생각하시는 분
프로그램
SCA공인 트레이너 (Authorized SCA Trainer, 이하 AST)가 교육시작부터 끝날때 까지 교육을 진행합니다.
커피 입문 / 바리스타스킬
커피의 원산지 이론부터 바리스타가 갖추어야할 모든 자질을 배웁니다.
로스팅
로스팅의 주기와 수준, 결점 및 물리적 변화와 관리 및 로스팅 과정을 배웁니다.
센서리 스킬 / 브로잉
맛의 인지와 커피의 특성을 평가 하며 브로잉 방법에 따른 변수를 배웁니다.
그린커피
커피 생두의 감별을 익히는 과정으로 나라별 특징과 가공 ,포장, 유통에 이르는 모든절차를 배웁니다.
커리큘럼
SCA Diploma
수강문의는 전화로도 가능합니다.
☏ 02-570-4452