시사쿡요리아카데미

SCA바리스타스킬

바리스타 스킬 과정은 바리스타가 갖추어야 할 실질적인 기술 및 수준 높은 지식을 습득하는 과정입니다.

그라인더 세팅, 에스프레소 머신을 이용한 커피 추출 및 밀크스티밍 기술, 라떼아트, 머신관리, 고객과 소통하는 서비스 기술 등을 교육합니다.

SCA 표준에 따라 기초과정, 중급코스, 전문코스를 완성하려는 자

기본을 넘어 바리스타 전문적인 스킬이 필요하신 분

바리스타 과정을 통해서 취업 및 창업을 계획하시는 분

국내뿐만 아니라 해외 바리스타 취업·창업을 생각하시는 분

바리스타가 갖추어야 할 스킬, 그라인더 세팅, 스티밍, 라떼아트, 안전보건과 고객 서비스등의 실무교육을 진행합니다.

Lv.1 Foundation

처음하는커피 훈련을 통해 각 과목의 이해를 높일수 있다.

Lv.2 Intermediate

커피 산업에 종사자나 기본 지식 기술이 있는 경우 적합하다.

Lv.3 Professional

주제에 대한 높은 수준의 지식을 추구하고 해당분야의 경쟁력을 높이고자 하는경우 적합하다.

SCA Diploma

과정의 점수들을 합하여 100점이 되면 디플로마 학위를 수여 받을 수있다.

SCA Barista Skill

- 1회차 -
[Lv.1 Foundation]
SCA, 에스프레소,
머신&그라인더 이해

[Lv.2 Intermediate]
커피학
아라비카&로부스터의 이해

[Lv.3 Professional]
생두의 산지와 가공의 이해, 로스팅에 따른 향미의 변화 이해

- 2회차 -
[Lv.1 Foundation]
그라인더 세팅
그라인더 세팅에 따른 맛 차이

[Lv.2 Intermediate]
커핑 향미 표현
에스프레소 이해

[Lv.3 Professional]
커피 원두의 블렌딩 및 응용

- 3회차 -
[Lv.1 Foundation]
우유의 이해 및
스티밍&푸어링

[Lv.2 Intermediate]
그라인더 이해 및 맛의 차이, 머신의 특징

[Lv.3 Professional]
에스프레소 머신 및 그라인더 머신 조작 심화

- 4회차 -
[Lv.1 Foundation]
우유 스티밍, 푸어링, 라떼아트

[Lv.2 Intermediate]
라떼아트, 바리스타 메뉴 만들기

[Lv.3 Professional]
에스프레소 추출 및 향미 표현

- 5회차 -
[Lv.1 Foundation]
머신&그라인더 관리, 실기시험 준비

[Lv.2 Intermediate]
라떼아트, 바리스타 메뉴 만들기

[Lv.3 Professional]
우유 스티밍 품질/분석평가, 라떼아트 심화

- 6회차 -
[Lv.1 Foundation]
에스프레소 머신 작동 및 추출, 분쇄도 조절

[Lv.2 Intermediate]
고객서비스, 카페운영, 실기시험준비

[Lv.3 Professional]
커피원두의 향미분석, 에스프레소 추출분석

- 7회차 -
[Lv.1 Foundation]
에스프레소 추출, 카푸치노 제조

[Lv.2 Intermediate]
필기/실기시험 준비

[Lv.3 Professional]
커피 생두부터 컵프로파일 이해, 머신 유지보수

- 8회차 -
[Lv.1 Foundation]
실기시험

[Lv.2 Intermediate]
실기시험

[Lv.3 Professional]
실기시험