SisaCook Academy
카페베이커리
제과의 여러 제조 공법을 이용하여 베이커리 전문 강사진의 스킬을 더 해 제과 제품들을 배울 수 있는 과정입니다.
카페, 디저트, 카페 베이커리에서 핫하고 트렌드한 디저트 품목을 배우며 베이킹 실력을 업그레이드 할 수 있습니다.
강의대상
트렌디한 디저트 메뉴에 대해 배우고자 하는 분들에게 추천 드리는 과정입니다.
단시간 안에 디저트 스킬을 올리고 싶고, 트렌드한 제과 품목을 배우고 싶으신 분들
영상으로 배우는 것이 아닌 실제 실습으로 제품을 만들며 실력을 올리고 싶으신 분
디저트 카페의 트렌디한 메뉴를 배우고하자 하는분
실무적인 제과 스킬을 배우고자 하는 분
기본과정에서 제품 응용, 고급 전문 과정을 빠른 시간 안에 배우고자 하는 분
프로그램
베이킹 기본 이론부터 재료의 특성, 올바른 도구의 사용, 메뉴의 이해 등 기본기를 정확히 학습합니다.
베이킹 기본이론 / 베이킹 재료 평량 / 베이킹 반죽 / 성형/ 굽기 /장식 프로세스로 진행합니다.
이론교육
메뉴별 이론 교육, 주의 사항,
꼭 알아야 할 기초 교육 진행
강사시연
검증된 강사의 메뉴 시연 교육 진행
실습교육
개인별 쾌적한 작업공간에서 실습 진행
피드백
제조 과정 및 결과물에 대한 포인트를 체크하고 질의 응답을 통해 문제점 보완
커리큘럼
Cafe Bakery
수강문의는 전화로도 가능합니다.
☏ 02-570-4452