SisaCook Academy
천연발효빵
천연으로 배양한 효모종을 사용하여 저온 숙성을 통해 만드는 천연 발효빵의 매력을 배워볼 수 있는 수업입니다.
제빵에 대한 다양한 지식과 제조 능력을 갖춘 전문가의 교육을 통해 더욱 담백하고 깊은 맛의 빵을
제조할 수 있는 클래스입니다.
강의대상
건강한 베이킹 레시피를 이용해 빵을 만들고 싶으신 분들을 위한 수업입니다.
소화가 잘되는 건강빵을 찾는 분들을 위한 수업입니다.
구수한 통밀의 풍미를 살려서 겉면은 딱딱하지만, 속은 촉촉한 식감을 살리는 베이커리 과정
건강하게 즐길 수 있는 빵을
만들고자 하시는 분
만들고자 하시는 분
특별하지만 독특한
베이커리 창업을 생각하시는 분
베이커리 창업을 생각하시는 분
구수한 맛과 허브를 사용한 특색있는 베이커리는 생각하시는 분
프로그램
베이킹 기본 이론부터 재료의 특성, 올바른 도구의 사용, 메뉴의 이해 등 기본기를 정확히 학습합니다.
베이킹 기본이론 / 베이킹 재료 평량 / 베이킹 반죽 / 성형/ 굽기 /장식 프로세스로 진행합니다.
이론교육
메뉴별 이론 교육, 주의 사항,
꼭 알아야 할 기초 교육 진행
강사시연
검증된 강사분의 메뉴 시연 교육 진행
실습교육
개인별 쾌적한 작업공간에서 실습 진행
피드백
제조 과정 및 결과물에 대한 포인트를 체크하고 질의 응답을 통해 문제점 보완
커리큘럼
Natural Fermented Bread
수강문의는 전화로도 가능합니다.
☏ 02-570-4452